Emanuele Buganza s’applique à recréer les traditions vinicoles paysannes du Piémont, en essayant de refaire des vins qui étaient bus tous les jours historiquement dans la région. Au domaine, la vigne, entretenue en bio depuis l'époque de son père, côtoie des cultures de noisetiers et de truffes. Depuis près de 50 ans, la famille veille à préserver les cépages locaux. L'arneis et le nebbiolo, principalement, sont mis de l'avant tant dans la gamme Buganza que Radici e Filari. D'un coté, dans un style établi dans la tradition piémontaise et de l'autre, où l'on revisite des méthodes ancestrales afin de produire des cuvées au goût du jour.