Les vins de la chamaille
Myriam Filleton et son mari Pierre Gobet opèrent 3 hectares de gamay Saint-Romain, une variété locale parfaitement adaptée aux sols de granites de la Côtes Roannaise. Le vignoble, situé à 400 m d’altitude, était déjà tenu en bio depuis 10 ans lors de la reprise en 2016. Pierre était fils de fermier en polyculture. Il est donc naturel pour le couple d’appliquer dès le départ des préceptes de la biodynamie dans leurs pratiques.
Vdf, Bonnets, bonnettes et bonichons 2021
30,65$ (caisse de 12)
Vinification en vendange partiellement égrappée. Nez très expressif, sur notes de pomme-grenade, de feuille de thé, de poivre blanc et légèrement fumée. Bouche élégante au grain de tannins fin et aux accents de fleurs séchées en finale.
Vdf, Panique générale 2022
29,55$ (caisse de 12)
Macération carbonique d'environ 10 jours. Un vin charmeur, marqué par un millésime solaire, aux notes de mûres, de violette et d'eucalyptus. Un touché tout en rondeur et aux tannins patinés.