Lorsqu’ils s’installent à Orcet en Auvergne en 2002, Marie et Vincent Tricot sont déterminés à élaborer des vins de façon la plus naturelle possible. Leurs rencontres et leur parcours dans le Beaujolais les ont convaincus que c'était la voie qu'ils voulaient suivre. L'attrait de l'Auvergne était notamment d'avoir un fort patrimoine de vieilles vignes préphylloxériques et des terroirs souvent épargnés par l'agriculture industrielle. De plus, ils ont eu une opportunité de reprendre un vignoble de 5 hectares d’un des précurseurs de l'agriculture biologique de la région, qui travaillait ses vignes de la sorte depuis les années 1970. Ils en ont replanté depuis, amenant la superficie totale à 10 hectares.

Après une première cuvée sans aucun ajout dès 2003, ce sont désormais toutes les cuvées qui sont élaborées sans soufre ajouté. Le pari est réussi, puisqu’aujourd’hui, Marie et Vincent Tricot sont considérés comme étant des références du vin naturel !