Champagne Brut, Réserve 4 cépages
65,75$ +tx (caisse de 6)
Les Barbichon font partie des incontournables de la culture biodynamique en champagne. Cette cuvée emblématique du domaine est faite de deux tiers de pinot noir, complétés par du chardonnay, du pinot blanc, et du pinot meunier. Comme son nom l'indique, elle comprend toujours une bonne proportion de vins de réserve, issu d'un minimum 30 mois sur lattes. Nez typé pinot noir, très charmeur et d'une grande précision.
Un champagne qui démontre bien l'identité du terroir de la Côte des Bar.
Vdf, Coup de Boule 2022
33,10$ +tx (caisse de 6)
Cuvée confidentielle de gamay et grolleau, en méthode ancestrale dégorgée. Des notes de framboises, de fraises et de pamplemousse rose sur une bulle qui allie ampleur et tension. On se sifflerait la bouteille au complet sans s'en rendre compte!
Vdf, Coup de Latte 2022
33,10$ +tx (caisse de 6)
Presse directe de chenin blanc, prise de mousse naturelle en bouteille, 7 mois d'élevage sur lattes et dégorgement à la volée au printemps. Les vignerons aiment tellement cette cuvée que seulement quelques caisses quittent le chai et se rendent jusqu'à nous! Une bulle onctueuse, à la structure élancée et à la finale tendue. On se sifflerait la bouteille avant même de s'en rendre compte!
Frizzante, Atlantide
25,53$ +tx (caisse de 6)
Chez la famille Cellario, l'Atlantide représente la cuvée ultime pour les célébrations et on comprend pourquoi! C'est juste parfait en toute circonstance. Une bulle rafraîchissante et tonique faite à 100% de pinot noir, sur notes de fruits rouges acidulés et d'orange sanguine.
Vdf, Ventre Gliss
29,40$ +tx (caisse de 12)
Chenin blanc sur les terroirs de Saumur, en Loire, assemblé à un tout petit peu de chardonnay. Vinifié en méthode ancestrale et élevé sur lattes jusqu'au printemps. Un pétillant naturel dégorgé, qui revêt des airs de méthode traditionnelle. Une bulle crémeuse qui accompagne la vivacité du chenin sur calcaire. Parfait pour les huîtres.